Wat kan ik blij worden van mooie verpakkingen en producten. Het assortiment van het Deense Nicolas Vahé bestaat zeker uit blijmakers voor op de keukenplank. Ik ging aan de slag en zette koffie in een percolator en bakte koffie-chocolade muffins.
Van webshop House of Products kreeg ik fijne koffieproducten toegestuurd. Niet dat ik nou zo’n koffieleut ben, af en toe een cappuccino vind ik wel erg lekker, helemaal met een scheutje caramelsiroop erin… en een muffin erbij natuurlijk.
Omdat manlief en ik thuis eigenlijk nooit koffie drinken hebben we ons Nespresso-apparaat de deur uit gedaan. Best onhandig als je gasten krijgt die wil graag ‘een bakkie lusten’. Met een percolator zet je heel gemakkelijk vier kopjes koffie, gewoon op je gasfornuis. Je doet een grove maling koffie in het filter, water in het onderste reservoir en even laten pruttelen. Het huis gaat er zó lekker van ruiken, en deze percolator van Nicolas Vahé ziet er ook nog eens heel leuk uit, dus die mag gewoon in het zicht blijven staan.
Het fotograferen van de koffie vond ik ook een mooi moment om de Oatly Barista havermelk eens te proberen. Deze plantaardige melk zit ook in een mooie verpakking en is heel geschikt om op te schuimen en een lekkere cappuccino mee te maken.
De combinatie van koffie en chocolade is goud. Maar, eigenlijk is chocolade altijd goed. Ik maakte vegan koffie-chocolade muffins naar een recept van De Groene Meisjes met ingrediënten die ik gewoon in de voorraadkast had en ze smaakten heerlijk! Je maakt de muffins zo: verwarm de oven voor op 180 graden. Laat in een kommetje 2 el chiazaad in 5 el water wellen, meng in een beslagkom 100 g gesmolten kokosolie, 6 el sterke koffie, 140 g suiker, 100 g speltbloem, 1,5 tl bakpoeder, 1 tl vanillepoeder en 40 g cacao door elkaar. Voeg het gewelde chiazaad toe en meng goed door. Verdeel het mengsel over 4 muffinvormpjes en bak de muffins 15-20 minuten. Maak ondertussen de topping door 100 g pure chocolade te smelten en een handje hazelnoten fijn te hakken. Laat de muffins goed afkoelen en dip dan de bovenkant van de muffins in de gesmolten chocolade en bestrooi met wat gehakte hazelnoten. Ik zette de muffins hierna nog even in de vriezer zodat de topping hard en knapperig werd. Yum!
Wil jij deze, of andere blijmakers uit de webshop House of Products shoppen? Goed nieuws! Met de code HOP&MLIEES krijg je tot en met 10 november 10% korting op je aankoop. Lees hier de voorwaarden.
Deze blogpost maakte ik in samenwerking met House of Products. Ik werk graag samen met bedrijven en merken die bij mij en mijn blog passen. Lees er hier meer over.
0 reacties